Ingredientes:

• 2 camotes picados en cuadritos
• 1 cucharadita de sal 
• 3 cucharadas de aceite 
• 1 taza de frijoles negros TIO PELON, previamente cocidos y escurridos 
• 1 1/2 taza de pico de gallo 
• Culantro y rodajas de limón

Preparación:

• Precalentá el horno a 425° F
• Revolvé los camotes con la sal y el aceite. Horneá por 15 minutos 
• Mezclá los camotes asados con los frijoles y el pico de gallo. Salpimentá y listo
• Decorá con culantro picado y el limón