Ingredientes:

• 1/2 taza de cebolla picada.
• 1 1/2 taza de frijoles negros cocidos.
• 2 tazas de quinoa cocida.
• 1 1/2 tazas de maíz.
• 1 cucharada de orégano seco.
• 3 cucharadas de vinagre.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 1 cucharada de sal.

Preparación:

En un platón poné la cebolla picada lo más finito que podes y agrega el vinagre.
Déjala ahí mientras preparas el resto de los ingredientes o unos 10 minutos.
Agregá los quinoa, el frijol, el maíz, el orégano, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Mezclá con cuidado para que no se bata, rectifica la sal y orégano.
Para servir le podés poner cilantro picado, y chile serrano.