En una olla poné un poco de aceite y sofreí la cebolla y el cilantro, luego añadí el arroz, una pizca de sal y freí por unos minutos.
Salteá los hongos en una sartén con mantequilla por unos minutos En una olla, colocá la crema de leche, la leche, palmito, jamón, maíz dulce y los hongos. Sazoná con sal y pimienta y dejá cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos.
Mezclá el arroz con la salsa de leche y hongos y vertí sobre un envase refractario.
Colocá encima del arroz el queso y llevá al horno por unos 15 minutos hasta que esté gratinado.